До 90% путешественников заявляют, что откажутся от бронирования отеля или гостевого дома, если предыдущие постояльцы в отзывах упоминают слово «грязный». При выборе места проживания пользователи особенно внимательно относятся к комментариям о чистоте — этот фактор становится одним из ключевых среди всех онлайн-оценок.
Системная уборка гостиничного номера строится на трёх типах процедур: ежедневная (поддерживающая), после выезда гостя (сменная) и генеральная. Для каждого типа есть свои стандарты и перечень действий. Мы собрали их в один чек-лист, который можно использовать как готовый регламент или взять за основу для доработки под свой объект.
Перед стартом любого вида уборки сотруднику хаускипинга нужно:
Определить какие номера или апартаменты следует взять в работу. У администратора или у того, кто занимается бронированием в отеле следует запросить список номеров, которые необходимо убрать, в зависимости от того, гости выезжают или проживают.
Поместить все необходимые предметы в тележку для уборки номеров, чтобы не приходилось возвращаться за ними и замедлять процесс. Как правильно оборудовать тележку вы можете прочитать в другой нашей статье.
Оказавшись в помещении, которое нужно убрать, первым делом вымойте руки и наденьте одноразовые перчатки. Затем откройте все окна и включите свет. Важно держать окна открытыми во время уборки, чтобы проветривать помещение и обеспечивать циркуляцию воздуха. Включение света, в свою очередь, позволит обнаружить неисправные лампочки и сообщить о необходимости их замены после завершения работы.
Ежедневная уборка номера в отеле
Проводится, когда гость проживает в номере. В задачи ежедневной уборки входит поддержание чистоты поверхностей, аккуратное оформление спального места, поддержание санитарного состояния ванных комнат и своевременное пополнение расходных материалов.
Перед тем как приступить к уборке, нужно проверить дверь номера: если на ней висит табличка «Не беспокоить», такой номер пропускаем; если таблички нет — приступаем к уборке.
Первая зона — вход и прихожая. Здесь гость оставляет уличную обувь и верхнюю одежду, поэтому важно убрать грязь, которую могли занести с улицы.
Протереть дверную ручку снаружи и изнутри.
Убрать обувь гостя аккуратно в сторону и не переставлять без необходимости.
Вытереть пыль с зеркала и полки в прихожей.
Пропылесосить коврик у двери.
Вторая зона — жилая комната. Здесь важно восстановить порядок, но не трогать личные вещи.
Заправить кровать: расправить простыню, поправить пододеяльник, взбить подушки.
Протереть пыль со всех горизонтальных поверхностей: тумбочки, стол, подоконник, телевизор, полки.
Опорожнить мусорную корзину, при необходимости сменить пакет.
Собрать использованную посуду, отнести в зону мойки или заменить чистой.
Пропылесосить пол, включая пространство под столом и кроватью (если доступно).
Проверить занавески: должны быть ровно висящими, без заломов.
Третья зона — ванная комната. Самое требовательное к гигиене место. Здесь гость ожидает идеальной чистоты и отсутствия запахов.
Почистить раковину, унитаз, душевую кабину/ванну.
Протереть зеркало.
Заменить использованные полотенца свежими.
Проверить дозаторы мыла, шампуня, геля — долить при необходимости.
Вытереть пол насухо.
Опустошите мусорное ведро.
После завершения убедиться, что все поверхности сухие, свет выключен, инвентарь не забыт. Закрыть дверь номера.
Чек лист ежедневной уборки
Уборка номера в гостинице после выезда гостя
Самый объёмный вид уборки гостиничного номера. Нужно не просто убрать следы проживания, а полностью подготовить номер к заезду нового гостя. В первую очередь, нужно вынести мусор и проветрить помещение.
Первая зона — жилая комната. Здесь гость проводил больше всего времени, поэтому требуется полная обработка всех поверхностей.
Полностью снять постельное бельё и отправить в стирку.
Вытереть пыль со всех поверхностей.
Продезинфицировать пульты, выключатели, дверные ручки.
Пропылесосить пол, ковры, под кроватью, вдоль плинтусов.
Протереть полы влажной шваброй с использованием профессиональной химии, подходящей для типа покрытия.
Застелить свежее бельё.
Разместить чистые полотенца.
Проверить наличие расходников: туалетная бумага, салфетки, косметика.
Вторая зона — ванная комната. Здесь нужна усиленная гигиеническая обработка.
Обработать все поверхности дезинфицирующим средством.
Промыть и продезинфицировать дозаторы.
Заменить стаканы или тщательно их вымыть.
Вытереть зеркало до блеска.
Просушить пол.
Финальная проверка: включить свет, проверить работу всех приборов (холодильник, кондиционер, телевизор). Убедиться, что окна закрыты, шторы висят ровно. Закрыть дверь номера на замок — номер готов к заезду нового гостя.
Чек-лист уборки после выезда гостя
Генеральная уборка в отеле
Проводится по графику, либо между сменами гостей — если номер долго пустовал или после проживания гостя с животными или курящего человека.
Первая зона — жилая комната, углублённая обработка. Здесь уже недостаточно просто протереть пыль и пропылесосить.
Мытьё стен, особенно возле выключателей, дверей, в ванной.
Чистка ковров.
Мытьё радиаторов отопления, батарей, наружных панелей кондиционеров.
Разбор и чистка вытяжки в ванной.
Дезинфекция мусорного ведра.
Обработка межкомнатных дверей с торцов.
Перестановка мебели для доступа к труднодоступным местам.
Вторая зона — текстиль и спальные принадлежности. Они накапливают запахи и микрочастицы, которые не уходят при обычной смене белья.
Стирка или химчистка покрывал, декоративных подушек, штор.
Осмотр матраса на наличие пятен, запахов, повреждений. При необходимости — чистка или замена.
Проветривание и обработка подушек для сна и одеял, если они не подлежат машинной стирке.
Финальный контроль: после генеральной уборки номер должен выглядеть как новый. Если есть следы износа — их фиксируют в акте, фото и планируют ремонт или замену мебели.
Чек-лист генеральной уборки
Ошибки при уборке номеров в отеле
Даже если стандарты уборки в отеле прописаны, персонал может ошибаться. Самые частые проблемы:
Использование одной тряпки для нескольких зон.
Одна и та же салфетка для раковины и унитаза — грубое нарушение. Для санузла должен быть отдельный комплект инвентаря. Лучшее решение - цветовая маркировка для разных зон.
Экономия на профессиональной химии.
Обычные бытовые средства оставляют разводы, плохо убивают бактерии и могут быть опасны при смешивании. Для уборки номера гостиницы нужна сертифицированная химия для HoReCa.
Пропуск «слепых зон».
Верхние полки, плинтусы, углы за дверью — их часто забывают. Гость замечает пыль именно там.
Недостаточная просушка ванной.
Мокрый пол — это риск для гостя и причина запаха сырости. После уборки пол должен быть сухим.
Путаница с чистым и грязным бельём.
Перевозить свежее бельё в той же тележке, что и грязное, нельзя. Это прямое нарушение СанПиН.
Отсутствие контроля качества.
Уборщица может делать всё по инструкции, но без выборочной проверки старшей горничной ошибки накапливаются.
Как контролировать качество уборки
Эффективная система контроля строится на трёх уровнях.
Первый — самоконтроль. Горничная после уборки проходит по чек-листу и проверяет себя. Это её внутренний стандарт.
Второй — выборочная проверка. Старшая горничная или супервайзер проверяет 10–20% номеров после уборки. Результаты фиксирует в журнале или в мобильном приложении, если отель автоматизирован. Особое внимание уделяется номерам после выезда и тем, где в течение дня были жалобы.
Третий — аудит гостя. Самый честный контроль — отзывы. Если несколько гостей за месяц отмечают «пыль на полках» или «запах в ванной», значит, система даёт сбой. Такие сигналы нужно разбирать на ежемесячных планёрках и корректировать инструкции.
Что ещё помогает:
Внезапные проверки раз в неделю старшая горничная проверяет один номер незапланированно.
Фотофиксация проблемных зон, чтобы показывать на обучении.
Чек-лист уборки в электронном виде, где горничная отмечает выполнение пунктов на планшете — это исключает забывчивость.
Комментарий отельера: после внедрения этих методов количество жалоб на чистоту снизилось уже в первый месяц. Это особенно важно, потому что оценки чистоты напрямую влияют на рейтинг отеля в OTA-системах и повторные бронирования.
Этот готовый чек-листа уборки номера в отеле можно адаптировать под свой объект. Регулярные проверки и обратная связь от персонала помогут сделать процесс максимально эффективным.