При какой загрузке отель начинает приносить прибыль: считаем точку безубыточности

Отель заполнен на 70%, бронирования идут, сотрудники заняты — а после обязательных платежей денег почти не остаётся. Причина проста: сама по себе загрузка не гарантирует прибыль. Важно, сколько гостиница получает за номер и сколько тратит на работу.

Точка безубыточности отеля — это объём продаж, при котором доходы покрывают расходы. Ниже этого порога гостиница работает в минус, выше — начинает зарабатывать при сохранении цены и затрат.

Универсального показателя нет: одному объекту хватает 50% загрузки, другому недостаточно 80%. Рассчитаем порог на понятном примере.

Что именно будем считать

В статье рассчитаем операционную безубыточность: загрузку, при которой отель покрывает текущие расходы на работу.

Это ещё не окупаемость гостиницы. Чтобы вернуть деньги, вложенные в покупку, ремонт и запуск, потребуется накопить соответствующий денежный результат. А для оценки чистой прибыли нужно дополнительно учесть амортизацию, проценты и налоги, которые не входят в наш упрощённый пример.

Какие данные нужны для расчёта

Возьмите один период — например, месяц. Количество доступных номеров, выручка и расходы должны относиться к этому же периоду.

Формула точки безубыточности отеля

Расчёт состоит из трёх шагов.

Шаг 1. Определите, сколько остаётся от одной продажи после переменных расходов.

Маржинальный доход на номеро-ночь = средняя цена − переменные расходы на номеро-ночь.

Эти деньги сначала покрывают постоянные расходы отеля. После их покрытия формируется операционная прибыль.

Шаг 2. Рассчитайте необходимое количество продаж.

Номеро-ночи для безубыточности = постоянные расходы ÷ маржинальный доход на номеро-ночь.

Шаг 3. Переведите результат в процент загрузки.

Загрузка безубыточности = номеро-ночи для безубыточности ÷ доступные номеро-ночи × 100%.

Если маржинальный доход равен нулю или отрицателен, дополнительные продажи не помогут покрыть постоянные расходы. Если расчётная загрузка превышает 100%, при заданных условиях гостиница не выйдет в плюс даже с полностью занятыми номерами.

Пример: при какой загрузке окупает текущие расходы отель на 30 номеров

Возьмём условную гостиницу. Все цифры ниже — учебный пример, а не средние показатели по российскому рынку.

С каждой проданной номеро-ночи остаётся:

5 000 − 1 200 = 3 800 рублей.

Чтобы покрыть постоянные расходы, нужно продать:

1 800 000 ÷ 3 800 = 473,7 номеро-ночи.

Дробную номеро-ночь продать невозможно, поэтому для практического плана округляем вверх: 474 номеро-ночи за месяц.

Порог загрузки:

473,7 ÷ 900 × 100% ≈ 52,6%.

При неизменных условиях гостиница выходит в операционный плюс после преодоления этого порога. Посмотрим, как меняется результат:

Это результат после указанных текущих расходов, до амортизации, процентов и налога на прибыль либо налога по УСН.

Порог 52,6% относится только к этому примеру. Если изменятся тарифы, расходы или доступный номерной фонд, изменится и точка безубыточности.

Почему рост загрузки не всегда увеличивает прибыль

Самый простой способ заполнить номера — снизить цену. Но после скидки каждая продажа оставляет меньше денег на покрытие постоянных расходов.

Допустим, наш отель снизил среднюю цену с 5 000 до 4 000 рублей. Для наглядности оставим переменные расходы прежними — 1 200 рублей.

Теперь с одной номеро-ночи остаётся:

4 000 − 1 200 = 2 800 рублей.

Новая точка безубыточности:

1 800 000 ÷ 2 800 ÷ 900 × 100% ≈ 71,4%.

Цена снизилась на 20%, а необходимая загрузка выросла с 52,6% до 71,4%.

При загрузке 70% отель с новым тарифом получит убыток 36 000 рублей. При прежней цене и загрузке 60% он зарабатывал 252 000 рублей операционной прибыли.

В реальном расчёте процентные комиссии тоже изменятся вместе с тарифом. Но принцип сохраняется: скидку стоит оценивать по тому, сколько дополнительного маржинального дохода она принесёт.