В гостинице износ происходит с большой интенсивностью. И это напрямую влияет на репутацию и доход: конкуренция обостряется, запросы гостей растут.
Что побуждает владельцев гостиниц задумываться о серьёзном обновлении. Но сразу же возникают опасения: долго, дорого, нужно искать подрядчиков, останавливать работу. Многие задаются вопросом, возможна ли реновация отеля самостоятельно, без привлечения дорогостоящих сторонних команд. Ответ — да, это реально. Ниже — подробное руководство по комплексному обновлению отеля для повышения загрузки, от первых мыслей до финального результата.
Чем реновация отличается от ремонта?
Часто понятия ремонт отеля и реновация используются как синонимы, но между ними есть принципиальная разница.
Ремонт — это устранение текущих неисправностей, косметическое освежение, которое не меняет суть продукта. Можно переклеить обои, заменить линолеум, починить протекающий кран. Реновация отеля (renovation) — это кардинальная модернизация отеля, комплексный пересмотр пространства, услуг и впечатлений гостя. Целью реновации является не исправить старое, а создать новое, более ценное, актуальное. Это инвестиция, которая должна приносить отдачу в виде роста среднего чека, лояльности гостей и, как итог, доходности бизнеса. Сердцем такого преображения всегда становится обновление номерного фонда отеля, ведь именно номер формирует впечатление от всего пребывания. Однако полноценная реконструкция гостиницы затрагивает и общественные зоны, и технические помещения.
С чего начать реновацию отеля
Успех всего предприятия закладывается на этапе планирования. Без чёткого плана реновация отеля самостоятельно превращается в хаотичную трату ресурсов.
Вот шаги, с которых стоит начать:
1 этап: проведите аудит всего имущества: от состояния несущих конструкций и инженерных сетей до износа мебели в номерах и посуды в ресторане.
2 этап: соберите обратную связь от гостей на основе отзывов. Одновременно проанализируйте конкурентов. Что предлагают они? Только понимая свои слабые стороны и рыночные тренды, можно ставить точные цели.
3 этап: нужно поставить четкие, измеримые цели. Например, не просто «сделать красиво», а «повысить категорию с 3* до 4*», «увеличить среднюю цену номера на 20%» или «привлечь на 30% больше бизнес-туристов».
4 этап: реалистичное бюджетирование. Разделите все затраты на категории: обязательные (безопасность, замена изношенных коммуникаций) и желательные (дизайнерский декор, премиальная косметика).
5 этап: заложите финансовую «подушку» в 15-25% на непредвиденные расходы, которые неизбежно возникнут в процессе ремонта и реновации отеля. И не забудьте рассчитать срок окупаемости: отель после реновации должен генерировать достаточный дополнительный доход, чтобы отбить вложения за разумный период.
Дизайн и концепция: основа будущего впечатления
Даже если вы планируете частичную реновацию отеля, ограничившись, например, санузлами или лобби, без целостной концепции не обойтись. Одна из главных ошибок при реновации гостиницы — действовать точечно, без общего видения. Инвестиции в профессиональный дизайн-проект окупаются сторицей. Хороший дизайнер, понимающий специфику HoReCa, создаст не только эстетичную картинку, но и технически грамотный план. Он предусмотрит оптимальные потоки движения гостей и персонала, правильные зоны хранения, грамотное освещение, подберёт износостойкие материалы. Такой проект станет главной картой и инструкцией на всех этапах реновации гостиницы, предотвратит множество ошибок и переделок. Важно, чтобы концепция отражала позиционирование отеля.
Можно ли обойтись без подрядчика?
Итак, вы оценили износ и решили действовать. Перед вами вопрос: нанять генподрядчика или взять управление проектом на себя. Каждый путь имеет свою логику, свои выгоды и свои скрытые подводные камни.
Рассмотрим, когда выгодно делать реновацию без подрядчика:
Небольшой масштаб: частичная реновация отеля, например, одного этажа или обновление только санузлов.
Наличие компетентной команды: в штате есть свой прораб, сантехник, электрик, которым вы доверяете.
Жёсткий бюджет: экономия на марже подрядчика (15-30%).
Гибкость и контроль: вы можете мгновенно вносить коррективы, менять приоритеты, контролировать каждую закупку.
Поэтапность: возможность растянуть ремонт и реновацию отеля на длительный срок, финансируя его за счёт текущей прибыли.
В чем риски самостоятельной реновации:
Распыление сил и времени: управление реновацией гостиницы — это почти полноценная работа. Вы можете перестать уделять внимание текущей операционке, что ударит по сервису.
Отсутствие экспертизы: незнание технологических нюансов (например, вентиляции в ванной или звукоизоляции) приведёт к дорогостоящим ошибкам.
Срыв сроков: координация множества небольших бригад (отделочники, сантехники, мебельщики) может быть сложной и требовать много времени. Сроки будут срываться.
Проблемы с качеством: ответственность за брак и переделки ляжет полностью на вас.
Юридические риски: нарушение норм СНиП, пожарной безопасности при самостоятельном проведении работ.
Как обновить отель без закрытия
Если приостановить работу на время ремонта, бизнес может погибнуть. Поэтому, лучший вариант — это поэтапное обновление отеля без закрытия.
Обычно, при таком варианте работы ведутся поэтажно или отдельными блоками по 5-10 номеров. Пока один блок находится на оснащении отеля при реновации, остальные продолжают принимать гостей. При таком методе реновации важно решить вопрос шумоизоляции и организации логистики. Все шумные работы, такие как демонтаж или штробление стен, следует планировать на время с минимальной загрузкой, например, в дневные часы или, если позволяет расположение, в ночные.
Необходимо выделить отдельный служебный вход, лифт и пути перемещения материалов, чтобы строительная пыль и хлам не пересекались с гостями. Всё, что касается комплектации номеров при реновации — сантехнику, мебель, текстиль, технику — нужно заказать, доставить и проверить заранее, чтобы минимизировать время монтажа на объекте.
Совет: Честная коммуникация! Гостей, которые будут проживать в работающей зоне, необходимо предупредить о возможных неудобствах при бронировании, предложив альтернативный номер или компенсацию в виде апгрейда или бонуса. Это сохранит репутацию и предотвратит всплеск негативных отзывов.
Что менять в первую очередь: товары для реновации гостиницы
Качество реновированного пространства определяется не только отделкой, но и наполнением. Оснащение отеля при реновации требует особого подхода, где каждый элемент работает на впечатление гостя и экономику отеля. В приоритете должны быть вещи, которые гость использует и ощущает физически.
В первую очередь, это система сна. Инвестиции в качественные ортопедические матрасы, плотный постельный текстиль и несколько видов подушек — это прямой путь к положительным отзывам и повторным бронированиям.
На втором месте — сантехника и аксессуары ванной комнаты. Мощный тропический душ, бесшумный унитаз, удобные полотенцесушители и продуманные держатели создают ощущение комфорта и чистоты.
Третий пункт — климат и тишина. Современный, тихо работающий кондиционер с точным поддержанием температуры и эффективная шумоизоляция окон решают больше проблем гостя, чем дорогая отделка стен. Не менее важны свет и электрика: многоуровневое освещение, достаточное количество розеток у кровати и рабочего стола, USB-порты стали стандартом ожидания.
Реновация как инвестиция в будущее
Как видите, реновация отеля самостоятельно — это сложный, но осуществимый проект, требующий от владельца роли стратега, финансиста, дизайнера и прораба одновременно.
Для масштабной реконструкции гостиницы с перепланировками и заменой инженерных систем разумнее привлечь профессионалов. Однако для планомерного обновления номерного фонда отеля и общественных зон самостоятельное управление открывает возможности для контроля и экономии средств. Вне зависимости от выбранного пути, помните: суть реновации не в том, чтобы скрыть старое под новым слоем краски, а в том, чтобы фундаментально улучшить продукт. Каждое решение для реновации отеля, от выбора коллекции сантехники до модели телевизора, должно быть взвешенным и работать на одну цель — сделать отель после реновации более ценным, востребованным и прибыльным. Начинайте с анализа, действуйте по плану, инвестируйте в ключевые точки контакта с гостем, и ваша гостиница обретёт второе дыхание.